※在庫表示数限りです。
| Domaine Serene Evenstad Reserve Dundee Hills Brut M.V.2 |
| ■色・容量： |
| 白スパークリング750ml |
| ■ALC： |
| 12% |
| ■ブドウ品種： |
| シャルドネ、ピノ・ノワール |
| ■産地： |
| アメリカ、オレゴン州ウィラメット・ヴァレー、ダンディー・ヒルズ（自社畑） |
| ■味わい： |
| 辛口 |
| ■ラベル表示： |
| 酸化防止剤（亜硫酸塩） |
ドメーヌ・セリーヌの自社畑のシャルドネおよびピノ・ノワールを使って造られる
スパークリングは、これが2度目。いよいよ日本初登場です。
ドライファーミングで栽培される６つの自社畑は、すべてLIVE認証を受けたサステイナブルの畑で、低収量を実現し、マイクロクライメイト、標高、太陽への向き、土壌の種類など多様な特徴を持っています。シャルドネとピノ・ノワールのクローンの選択はそれぞれの場所に合わせて決めており、それぞれの畑の中の個々のブロックに最適なクローンと台木の組み合わせを選択。さらに、ドメーヌ・セリーヌはオレゴン州で最も古いディジョン・クローンのシャルドネの畑をいくつか所有しており、それらはすべて標高の高い火山性のジョリー土壌に植えられ、驚くほどのバランスと複雑さを持つシャルドネを生み出しています。
そんなこだわりの自社畑のブドウを贅沢に使って造られたのが、今回ご紹介するスパークリングです。ピノ・ノワールに続き、シャルドネでも素晴らしいワインを造り、高い評価を得ているオーナーであるエヴァンスタッド夫妻の次なる夢を実現したスパークリング。ぜひともお楽しみください。
