≪パーカーお気に入りの王道メドック!!≫
開けてすぐならがっちり渋い昔ながらのメドック。
樽香もしっかり、骨格もはっきり。
頑強なタンニンの鎧の奥に隠されていたエレガンス!!
これこそがメドックの醍醐味です!!

渋みのきいたボルドーワイン好きの皆さま！ 本日のご紹介は、昔からよく見かけるこのラベル！ いかにもメドック的な見た目がなんとなく懐かしい、 このワインです。

「昔のメドックはちゃんと渋かった・・・」 とお嘆きの皆さま、こちらはちゃんと渋いです。

タンニンが強めの2016年というヴィンテージの特徴も 相まって、しっかりとした骨格のワインに仕上がった この[シャトー・トゥール・サン・ボネ]は、なんと 7年弱熟成しているとは思えないほどのがっちり感。

敢えて「雄々しい」と言いたくなるような飲み応え。 メルロー主体なのに！カベルネは30%なのに！ やはり5%のプティ・ヴェルドが効いているのか?! それとも、しょっぱいぐらいに香るオーク樽のなせる 技なのか?! いろいろ考えてみても、とにかくこの目の前のグラスの 中身がすべて。

その味わいは、 『抜栓した直後は緊張感のある厳かな樽香が印象的、 しかしその奥から現れるカシスの凝縮感は圧倒的。 一口飲めば、口中に広がるタンニンのボリューム感。 メドックらしい渋みが生み出すがっちりとした骨格、 そして味わいに気品をもたらす美しい酸。 余韻はややショート気味で、それがかえって雄々しい 印象でもありますが、時間が経つとともに柔らかさが 出て非常にエレガントな飲み心地。翌日こそ美味しい メドックかも・・・』

そうなのです。 開けてすぐ飲むと、渋くて硬い。それもよい。 しかし5時間の宴のあと、あらためて飲んでみると、 こ、これは・・・！ 頑強なタンニンの鎧の奥に隠されていた、メドックの エレガンス！これこそが真髄です。

牛ステーキをはじめ、あらゆる牛肉料理に合わせたい ザ・メドック。 どうぞじっくりとお楽しみください。