カナルス・ナダル・カバ・ブリュット・ナチュレ【なんとパーカー89点!!カバには珍しい高得点獲得!!】【スペイン】【白スパークリングワイン】【750ml】【ミディアムボディ】【辛口】

ドザージュゼロの極辛口カバは超旨い!!しかも驚愕の長期瓶内熟成40ヶ月で完全にレセルバ格付を超越!!
これは物凄いお値打ち逸品です!!

どうぞたっぷりとお買い求めください!!

数多くの国際ワインコンクールで受賞メダルの嵐!!そのほんの一例ですが、

ブリュッセル国際ワインコンクール　金賞
仏ジルベール＆ガイヤール　金賞＆90＋点
英デカンター誌　銀賞


など、元々少量生産ゆえあまりコンクールには出品してこなかったカナルス・ナダルですが、この10年ほどの間に続々メダルを獲得しているんです!!


その秘密は驚愕の中身にあり!!この［ブリュット・ナチュレ・レセルバ］、瓶内熟成期間がなんと40ヶ月もの長期間を経ているんです!!原産地呼称(D.O.)カバの定める熟成規定では、最上級のグラン・レセルバに相当する熟成期間になります。というより、グラン・レセルバの規定は最低熟成期間30ヶ月以上ですので、それより10ヶ月も長い!!のに、グラン・レセルバの下の［レセルバ］のカテゴリでリリースするなんて、もはや驚愕するしかありません!!結果、［レセルバ］格付の規定15ヶ月間をなんと25ヶ月も上回っているんです。まさに格付を超越したモノスゴいキュヴェ!!

高品質にこだわる少量生産・家族経営のカナルス・ナダルだからこそ出来る芸当であり、中身の品質を高めながらお値打ち価格を実現しています。

カバはスペインで造られるスパークリングワインで、造り方は伝統的な瓶内二次発酵です。大型タンクで二次発酵を行うシャルマー法やガス注入法とは異なり、繊細でクリーミーな泡が身上の高級スパークリングワインです。

カバはスペインの原産地呼称の中でも特殊な分類を受けており、製法によって規定が定められている原産地呼称です。よって指定された産地はスペイン各地に複数点在していますが、生産量の95％は地中海沿岸のカタルーニャ州産です。

このカバもカタルーニャ州バルセロナ市街から西に約38kmの村、エル・プラ・デル・ペネデスという産地で生まれたスパークリングワイン。造り手はカナルス・ナダルといい、19世紀よりワイン用ブドウ栽培とカバ生産に関わってきた家族経営のカバ・メーカーです。

1986年より、アントニ・カナルス・ナダル氏とその息子たちで自社ブランドのカバ生産を開始。現在は4ヘクタールの自社畑と、10ヘクタールのコントロール可能な契約畑を所有しています。土壌は石灰を含んだ粘土質、砂質、石灰岩で構成され、良質なカバ用ブドウが収穫できます。こうしてカナルス・ナダル・ファミリーは少量生産の高品質なカバを造り続けています。

なんとつい数年前まで、顧客は親族や知人、近隣の住民、ワイナリーに直接問い合わせてきた少数のエンドユーザーのみという、まさにファミリー・リザーブを地で行くカバ・メーカーでした。しかしその高品質と親しみやすい価格が口コミで徐々に広まり、スペイン国内でのコンクール受賞を重ねるまでに。この成功を受け、ワイナリーは生産量を若干増やし、国際市場への輸出に踏み切ったのです。今では世界10カ国へ輸出しています。（とはいえ日本が最も多い輸出先だそうです！）

スペイン国内の流通については、現在でも個人のお得意様へのダイレクト販売が主で、レストランやワインショップへの卸売は地元バルセロナ市周辺のみ、ごく僅かにとどめています。こうして国内でも大量に流通している大手メーカーとは一線を画しているんです。

この［カナルス・ナダル・カバ・ブリュット・ナチュレ・レセルバ］は、門出のリキュールを添加せず甘み調整を行っていない極辛口のスパークリング。原料ブドウはマカベオ55％、チャレッロ35％、パレリャーダ10％。樹齢は20年から60年の古木です。土壌は砂と石灰の混じった粘土質で、有機物に乏しい土壌です。丁寧に手摘みで収穫し、18℃に維持したステンレスタンクで15日間アルコール発酵。ボトリングし瓶内二次発酵を経て40ヶ月間瓶内熟成させます。ドザージュは行わず出荷します。残糖1.0g/L。年間生産本数は20,000本。

この40ヶ月間という瓶内熟成は、原産地呼称(D.O.)カバの定める熟成規定では、最上級のグラン・レセルバに相当する熟成期間になります。（グラン・レセルバの規定は最低熟成期間30ヶ月以上）カナルス・ナダルでは熟成格付を冠さずリリースすることにより、中身の品質を高めながらお値打ち価格を実現しています。

スペイン担当竹村が自信を持ってオススメする、超ハイコスパ・カバです!!

地元スペインでも滅多に飲めないばかりか、独占直輸入ですので、当店でしか買えません。是非ともこの究極ファミリー・リザーブ・カバ、たっぷりと味わってみてください!!

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