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| Weingut Weninger Say [2019] |
| ■色・容量： |
| 赤750ml |
| ■ALC： |
| 13.8% |
| ■ブドウ品種： |
| ブラウフレンキッシュ 100% |
| ■産地： |
| オーストリアーブルゲンラント |
| ■味わい： |
| 辛口 |
| ■ラベル表示： |
| 酸化防止剤（亜硫酸塩） |
表示限りの限定入荷！
[ヴェーニンガー サイ 2019]
オーストリアのビオディナミ農法実践のワイナリーの中でも、ヴェーニンガーはこのエリアを代表する生産者の一人。
ブルゲンラント州、ミッテルブルゲンラントの中でも特にお隣の国ハンガリーに近い場所にワイナリーがあります。
そのため、畑はオーストリア側とハンガリー側の両方に所有し、温暖なこのエリアならではの個性的なワインを造っています。
ブドウ品種はブラウフレンキッシュ。オーストリアを代表する高貴品種で、優良なワインは長期熟成による変化も楽しめます。
このワインのブドウが栽培されるのは、オーストリアの中でも、ブラウフレンキッシュ種の最良の畑の代表格、
アイゼンベルクからの特別なワインです。
この畑の土壌は、表土は石灰質の重い粘土質ローム土壌、その下は青色と緑色の粘板岩土壌。急峻な南向けの斜面の区画です。
サイに使われるブドウは樹齢50年の古樹のため、ブドウがしっかりと根を深く張っています。
畑での栽培はビオディナミ農法を取り入れ、殺虫剤、化学除草剤等は使用していません。
手摘みにて丁寧に収穫・選別したブドウを、自然酵母、オープンタンクにて9日間発酵。
マロラクティック発酵ののち、35か月間500Lの樽で熟成させます。
オーストリアの中でもこのアイゼンベルクの畑で栽培されたブラウフレンキッシュは別格！
すぐ飲んでも美味しいのですが、さらに数年熟成させて変化を楽しむのもおすすめです。
秋冬のジビエの季節に赤身のお肉料理と合わせても。
是非お試しくださいませ！
