みなさま、
今、世界のピノ・ノワールファンから大注目の産地とい
えば、このニュージーランドは外せません!!
広大な大自然の中と、高度な醸造技術との融合によって
どんどんスター生産者が生まれています!!
テロワールを尊重し、高品質なワインをめざしオーガニッ
ク栽培を実践する生産者も多く、このフロムもその一人!!
そのフロムの造る極上のピノ・ノワールといえば!!
[フロム・ワイナリー ラ・ストラーダ・ピノ・ノワール 2011]!!
初めてこのワインを飲んだ時、ブラインドでどこの産
地の高級ワインなんだろうと感激しました!!
ブルゴーニュの数万するようなグランクリュにもおとら
ないパワーと広がり!!ニュージーランドのワインと知っ
た瞬間は驚きでした!!
フロム・ワイナリーがニュージーランド屈指の人気産地
マールボロで設立されたのは1992年。しかし、それ以前
から既に構想は練り始められていたそう。
元々スイスのワイナリーの4代目となるゲオルグ・フロ
ムは、1980年代に家族旅行でニュージーランドを訪れた
折、マールボロのワイナリーを訪ねています。そして、
後にフロムのワインメーカーとなるハッチ・カルベラー
ともこの時に出会っている。その後何度もハッシュと話
し合いをした結果、マールボロのベルンハイムでワイナ
リーを興し、この地の単一畑もののパイオニアとなった。
現在オーナーは代わり、ゲオルグはスイスの実家のワイ
ナリー経営に専念しているが、設立当時のコンセプトは
そのまま引き継がれている。
栽培は、オーストラリアやニュージーランドらしい、キ
ャノピー・マネジメントの工夫によって化学的な対処を
回避できると確信し、数年後には殺虫剤も除草剤もまっ
たく使用しないですむようになった。
そして今では完全に有機栽培を実践し、徐々にビオディ
ナミ農法の要素も取り入れ始めている。
最終的には、畑、環境、そこで働く人々の健康のために
すべてビオディナミへ転換することを目標にしている。
また、収穫量は30〜35hl／haと非常に低収量。最も情熱
をかけているピノ・ノワールは11種類のクローンを植樹
しています。その中から厳選したピノ・ノワールがワイ
ンに使われています。
醸造については、「フロム」シリーズは基本的に伝統的
な手法を尊重したクラシックな方法を採用しています。
例えばピノ・ノワールの場合、15〜20％ホール・バンチ
で自然酵母で発酵。
この「ラ・ストラーダ」のシリーズは、樹齢の若いブド
ウを使用したよりニューワールド的な側面を表に出した
造りです。しかし、低収量による自然な凝縮感、農薬な
どを使わないナチュラルな柔らかさ、オーガニックだけ
ど、きちんと清潔にコントロールされたクリーンさ。
非常に完成度の高いワインだと思いました!!
年々、品質向上とともに人気がアップしているニュージ
ーランドのピノ・ノワール!!
是非・お試しいただきたい生産者です!!
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