【11月11日解禁★先行予約受付中!!2019年ヴィンテージからビオ認証（ラコン）も取得!!2019年ヴィンテージよりビオディナミ農法、デメター認証も取得予定!!】

毎年、好評につき早期完売！
オーストリアの白ワインの新酒=【ホイリゲ】!!
当店一番人気の白の新酒と言えばこのワインです!! ウィーンの伝統”ゲミシュターサッツ”から造られるツァーヘル代表ワインが今年も登場!
『今年のホイリゲは、シャルドネ、リースリング、グリューナー・ヴェルトリーナー、など高貴品種のオンパレード!!』

2010年の7月にワイナリーを訪問させていただきました。
案内してくださったのは、オーナーのリチャード・ツァーヘル氏の甥の現在醸造責任者のアレックスさん。
アレックスさんが醸造を担当するようになった2007年からツァーヘルの味のレベルが飛躍的に向上していると評判です。

畑からはウィーンが一望できます。
とっても空気がよくて、極力余計な肥料を使わず、自然の状態で育てている畑はとっても健康的。
いい葡萄がたくさん育っていました。

写真はワイナリーツァーヘルの醸造責任者のアレクサンダー・スコッフ氏。
ニックネームはアレックス。

みなさま、もうこのワインをご紹介できる時期がやってきました!!

昨年は大好評のため、あっという間に早期完売してしまった、オーストリアの新酒の【ホイリゲ】がまた今年も当店にやってきます!!

その名も
[ツァーヘル　ビオ・ウィーナー・ホイリゲ　2020]

2019年ヴィンテージから、ビオ認証（ラコン）取得！
しかも、2019年ヴィンテージよりビオディナミ農法のデメター認証取得予定でさらにグレードアップ!!

【ホイリゲ】とは、オーストリアを代表するワインですが、ホイリゲの故郷といわれるウィーンで造るホイリゲが本場のホイリゲと言えます。

【ホイリゲ】には二つ意味があり、

≪その年に出来たワイン=新酒の意味≫
と≪そのホイリゲワインを出す”居酒屋”≫をさします。

フランスのボージョレー・ヌーヴォーのように毎年解禁日が決まっていて、【聖マーティンの日=11月11日】が解禁日になります!!

オーストリアといえば、高品質の白ワインが日本でも非常に人気の辛口白ワインの銘醸地！
昨年販売時はたいへん好評であっという間に260本完売！

しかもしかも、このホイリゲはとってもユニーク！
それはウィーンの伝統といわれる「ゲミシュターサッツ」によるワインなんです!!

「ゲミシュターサッツ」とは、複数の葡萄の品種を同時に植えて、同時に収穫、そして同時に醸造するという、別名は「混植混醸」、「フィールドブレンド」と呼ばれています。

オーストリアワイン担当の私も何を隠そう「ゲミシュターサッツ」のワインの大ファン。
19世紀前半のフィロキセラ以前のブドウ畑には、数多くの品種が混じって植えられており、同時に収穫するのが一般的でした。

複数品種が用いられることから、葡萄の品種の個性よりもテロワールの個性がクリアに表現される栽培・醸造法で、特に複雑で優れたテロワールがあるといわれるアルザスなどで人気です。

アルザスのマルセル・ダイスがその代表的な造り手ですが、今や「ゲミシュターサッツ」の伝統地のアルザスやこのウィーンのみならず、テロワールの個性を表現したい世界中の国々でひそかなブームになりつつあります。

この今年のビオ・ウィーナー・ホイリゲに使われている葡萄品種は毎年少しずつ変わります。4〜6種類が使用されます。

主にはシャルドネ、リースリング、グリューナー・フェルトリーナー等など、高貴品種のオンパレードです!!

※年によって多少品種の構成は変わりますので、今年はどんな品種になるのか、収穫後のお楽しみです!!

エステーとのロゴの「バタフライ蝶」は自然な葡萄栽培を象徴していることからも、ツァーヘルの畑は極力、化学肥料を使用しない安全な葡萄栽培を実践しています。

農薬などを使わない自然な農法で育てられたブドウはより深く根を張り、地中深くのミネラル分を吸収すると言われているので、よりテロワールの個性を感じやすくなるはずです。

私も以前にワイナリーを訪れた際にアレックスさんとお会いしたことがありますが、とっても明るくて爽やかないい方でした。

おおらかで人柄がワインにもよく現れていると思います。

もともとお食事にあわせて楽しむワインなので、和食をはじめ、中華など様々なタイプのお料理にあわせやすいのもこのホイリゲの特徴です。

歴史のある銘醸畑で伝統的な醸造法のゲミシュターサッツ、そして伝統あるホイリゲのワイナリーで造られたまさに究極の新酒=【ホイリゲ】を是非お試しくださいませ。

今年も早期完売が予想されます。

在庫があるうちに是非お早めにお求めください!!