驚愕！クレマンの熟成規定を大幅に上回る18ヶ月熟成！
シャンパンやフランチャコルタ並みの熟成を経た高級クレマン！
これぞクレマン・ド・ロワールの正統本格派!!!
シュナン・ブラン、シャルドネ、カベルネ・フランの3品種が
見事に調和した、エレガントでリッチなボディ!!
1957年創設の老舗が約40人ほどの醸造家が集まり生み出された傑作！
躍動感あるバブルが綺麗に広がり、柔らかくジューシーな果実味、
丸みを帯びた味わいに、ほのかなミネラル感、程よい酸味とほろ苦さ!!

圧倒的高品質！
クレマン・ド・ロワールの中でも熟成規定を大幅に上回る≪18ヶ月熟成≫を経た長期熟成クレマンがやってきました!!

この18ヶ月というのは、スタンダードなシャンパンやフランチャコルタといった高級スパークリングと同等でして、 それだけ手間をかけ、しっかりとしたポテンシャルの高いブドウから生み出されているんです!!

その味わいは正統本格派!!!
これぞお手本というような品の良さ！

まぁ、とにかく一度飲んで頂きたい素晴らしい旨さ!!!

このキュヴェに使用するブドウは、ソーミュール地方の南に位置する、 粘土石灰岩、石灰華、頁岩のテロワールから手摘みで厳選し、丁寧に収穫されたものを醸造。 約18度に保たれた低温発酵を12日間行い、アロマをしっかりと引き出します。

瓶内2次発酵は最低でも18ヶ月以上の長期熟成、じっくりと2次発酵と熟成を長期間行うことで 味わいを深く、泡を溶け込ませます。その後澱を取り除くデゴルジュマンを行い、 細やかで素晴らしい、煌びやかな泡が生み出されます。

伝統的な製法で醸造し、白亜のセラーで丁寧に熟成させることで、フレッシュさとフィネスを高めています。

造り手は1957年創設のロバート＆マルセル協同組合。 当時、ロベール、マルセル、イヴォン、ジュヌヴィエーヴをはじめとする、 同じ地域のワイン生産者たち約40人ほどの醸造家が集まり、 同じ価値観を共有しロワール地方のサン・キュール・アン・ブールにブドウ畑を作りました。

2002年からは、最適なトレーサビリティーを提供し、化学的な除草剤や 農薬の使用を最小限に抑え、ブドウ木の栽培から最終的なパッケージングに至るまで、 自然に配慮したナチュラルな生産を行っています。

2008年からは、ソーミュール・シャンピニーのワイン生産者組合との パートナーシップを組み、ブドウ畑の生態系の自然なプロセスを促進、 これらの努力の結果、協同組合は2012年に組合員の全ての畑に アグリコンフィアンセのエコラベルを授与されました。 現在では、ワイン生産者全員がこのような環境に配慮した取り組みを 行っている数少ないフランスのワイン協同組合の一つです。

2017年にはこの地域の老舗ブルグイユ協同組合と提携し、より高品質で 安定したワイン造りを行っています。

そんな品質確かなワインを生み出している造り手が生み出すクレマン。
その味わいたるや、

『ペールイエローの輝くような色合い、連なる繊細な泡が立ち昇る、 まるで宝石のような美しさ！ グレープフルーツなどの柑橘系にネクター、梨のような生き生きとした繊細なブーケ。 口に含むと躍動感あるバブルが綺麗に広がり、柔らかくジューシーな果実味、 丸みを帯びた味わいに、ほのかなミネラル感、程よい酸味とほろ苦さ。 シュナン・ブランのフレッシュさとふくよかさ、 シャルドネの繊細なフィネスに花のニュアンス、カベルネ・フランの果実味と骨格が見事に調和した、 素晴らしい味わいに仕上がっています。のど越しと余韻はとてもエレガントで フレッシュな桃や洋ナシの愛らしい果実を感じさせます。』

これぞ上質スパークリング！これぞクレマン・ド・ロワールと 唸ってしまうような美味しさ！

丁寧に、綺麗に、造り手が丹精込めて磨き上げた上品な味わい。
さらに、長期熟成による味わいの深さ、泡のきめ細やかさは本当に秀逸!!

スパークリング好きは是非とも体験して頂きたい1本です。
お見逃しなく！