≪高級辛口白ワインの代名詞シャブリ!!≫
世界中のワイン愛好家を虜にし続ける白ワインの代表格!!
白や黄色の花と洋ナシなどの果実、そしてフレッシュでミネラリーな香り!!
シャブリらしいキリリと引き締まった辛口の味わいが素晴らしい!!
『2018年はシャブリの大当たり年!!』
[カーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・シャブリ・シャブリ“レ・サルマン” 2018]
『2018年はシャブリの大当たり年!!』
アメリカの専門誌【ワイン・エンスージアスト】のヴィンテージチャートが、
シャブリ地区に【96点】のハイスコアを付けたシャブリの大当たり年。
シャブリ生産者にとっても、
『 シャブリが喜んでいます!!夏の乾燥のせいで確信が持てなかったが、苦難の2年を
経て、ブドウ畑から正真正銘のプレゼントが届きました!!』
と語るシャブリ委員会会長「ルイ・モロー氏」。
さらに栽培家でもある【オフィス・デュ・シャブリ】会長の「パトリス・ヴォコレ氏」
も、『ブドウ栽培家としての人生でこのような収穫量を経験するのは、これからも
ほとんどないと思うので、本当に嬉しく笑顔になります!!!』
と語る、豊作でもあった秀逸年が2018年。
その味わいたるや、
『かすかに緑の要素を持つクリアーなイエローゴールドの色調に、レモンより日本人に
馴染み深い柚子のような柑橘類のニュアンスを持つ香りが特徴的。収穫から4年目を
迎え、本来のフレッシュで溌剌とした辛口から、穏やかで甘美な心地よいリッチな
味わいに変化。それにまろやかになった酸と、シャブリ土壌由来のミネラルが彩りを
添え、繊細でエレガントな風味が長い余韻にまで続きます。』
『このシャブリは、魚介のテリーヌなどの前菜はもちろん、ソーセージ類、オイスター
ソースを使った中華料理、鮨では特に小肌やアジ・サバ類が、チーズならコンテや
ボーフォールと是非合わせてみてください。』
